Ingwer Grundstock #

Abgeguckt von einem Thermomix rezept.

Ingwer schälen, und etwa 1/5 des Ingwergewichts in Salz dazu tun. (also auf 100g Ingwer etwa 20g Salz)

Pürieren.

Ideal, um Wintersuppen zu würzen.

Wenn ihr schält wie ich, ergeben 170g Ingwer (eine große Knolle) etwa 130g wenn geschält, die wiederum ~26g Salz brauchen. In so ein kleines Glas gehen dann etwa 2 solcher Knollen.

Sollte eigentlich ewig halten. Mindestens diesen Winter. :)