Teriyaki Mie Nudeln #

tempeh #

200g Tempeh
3 Knoblauchzehen
2el Sojasauce
1el Balsamicoessig
1el Agavendicksaft

wok #

200g Mie Nudeln
1/2 Brokkoli
2 Karotten
1 kl. Zucchini
2 Frühlingszwiebeln
2 Paprika
100g Zuckerschoten
2 Knoblauch
Ingwer
100g Bambussprossen
100g Mungbohnensprossen
2el Erdnussöl

teriyakisauce #

50ml Sojasauce
2el Agavendicksaft
2el Reisessig
2el Sesamsamen
1el Stärke

Tempeh klein schneiden, mit dem Rest verrühren, 1h ziehen lassen.

Mie Nudeln kochen, abschütten.

Gemüse schneiden.

Möhren und Tempeh (ohne Marinade) im Wok braten.

Danach Brokkoli, Paprika, Zucchini dazu, braten.

Temperatur runter drehen - dann Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten, Sprossen dazu.

Für die Teryakisauce: Sojasauce, Agavendicksaft, Essig, Sesam mit 100ml Wasser mischen, aufkochen.

Separat die Stärke mit kaltem Wasser anrühren, in die Sauce geben, erneut aufkochen bis sie andickt.

Zum Schluss die Sauce und Nudeln übers Wok Gemüse, gut unterheben.

Alles Gute! :)